确保学校食堂食品安全 让在校师生放心用餐

　　3月19日，市政府副市长温奇志深入巴城部分学校暗访督查食堂食品安全工作。

　　温奇志先后对巴中棠湖外语实验学校、巴中中学兴文校区、巴中五中和恩阳中学食堂食品安全进行了暗访督查，详细查看食堂环境卫生、原辅材料储存、餐具消毒设施、管理流程，向学校食品安全管理人员、食堂管理人员深入了解食材进货渠道、质量管控体系、食品留样、集中用餐陪餐等情况。温奇志指出，食品安全重于泰山，事关学生健康成长，牵动着万千家长的心，学校必须高度重视、管控到位。一要从源头上把好食材进货关口，层层明确食材监管责任，探索建立学校食堂食材配送等机制，绝不允许出现劣质食品、过期食品。二要严格按流程和环节进行规范操作，食材储存、食材加工、晨检、食品留样、清洗消毒等一定要严格按规范流程进行，切实做好巡查记录等各项工作。三要严格落实学校食品安全管理各项制度和责任，实行学校领导教师轮流陪同学生用餐制度，管理人员定期不定期巡查制度。四要从严查处食品安全违法行为，按照最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求，对食品安全监管到位、对安全隐患限期整改到位、对安全问题处理到位，督促学校、食堂管理人员、食堂员工、监管队伍履职尽责，确保在校师生放心用餐。